• 75 г коричневого сахара, просеянного
• 2 ст л светлой патоки
• 1 ст л темной патоки
• 1 ч л корицы
• 1 ч л имбиря
• 1 шепотка молотой гвоздики
• тертая цедра 1/2 апельсина
• 85 г маргарина или сливочного масла
• 1/2 ч л соды
• 225 г простой муки
• 50 г изюма (по желанию)

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Положить сахар, обе патоки, 1 ст л воды, специи и цедру в большую кастрюлю. Затем довести до кипения, постоянно помешивая. Затем снять с огня и добавить масло, порезанной на кусочки, и соду. Затем добавить муку, постепенно, пока не получится мягкое тесто - добавить еще немного муки, если вам кажется, ее недостаточно. Затем оставить тесто - накрыв пленкой - в прохладном месте, чтобы оно затвердело, примерно на 30 мин.

2. Раскатать тесто на поверхности, посыпанной мукой до толшины 3 мм. Вырезать имбирных человечков. Затем можно положить изюм вместо глаз, носов, ртов и пуговиц на рубашках.

3. Разложить печенье на смазанных маслом противнях и запекать 10-15 мин. Дать остыть на противнях в течение нескольких минут и переложить на решетку.

• 2 яйца
• 1.5 ст. сахара
• 100 гр. масла
• 1 ст. кефира
• 0.5 ст. черемухи крученой
• 0.5 ст. манки
• 1 ст. муки
• 1 ч. л. соды
• немного лимонной кислоты