600-800 г говядины 3 луковицы 1 морковь 1 корень сельдерея 2 ломтика ржаного черствого хлеба 150 г шпика 0,5 стакана муки 50 г

На 2 порции: 500 г говядины 2 луковицы, мелко порезанные 2 моркови, натертые горсть изюма

На 4 порции: 500 г баранины или свинины; 750 г стручковой фасоли; 250 г помидоров; 2 ст. ложки сметаны или йогурта; 1 чайная

2 ст л семян кориандра 2 ст л семян тмина 3 гвоздички 3 зеленых стручка кардамона 6 горошков черного перца 1 см корень

На 4-6 порций: 2 зубчика чеснока 1 ст л оливкового масла 25 г сливочного масла 1 луковица, мелко порезанная 1 морковь, мелко