отварная гречка на гарнир для котлет: 1 кг говяжьего фарша 1 зубчик чеснока 100 г булки немного молока 1 яйцо 2 репчатые

400 г свинины 60 г жира молотый черный перец соль для кляра: 3,5 ст. ложки молока 4 ст. ложки муки 2 яйца 1 ст. ложка сметаны

баклажаны 3 шт. (средние) соль по вкусу 1 яйцо мука (чтобы тесто не расползалось) масло подсолнечное. Для соуса: перец

говядина 1 кг, луковицы 2-3, яйцо 2+ 2 (для льезона), масло растительное 1 столовая ложка, сметана 1/2 стакана, сухари

1 кг говядины 1 средняя луковица 2 кусочка черного размоченного хлеба чеснок 2 яйца 1 средняя карофелина соль перец.