• 600г молока
• 1 лавровый лист
• 1 головка лука
• 4 ст.ложки слив.масла
• 1/3стакана муки
• соль
• перец

Положить в кастрюлю нарезанный лук и лавровый лист,влить молоко или молоко и бульон,и вскипятить.Дать отстояться 15 минут,а затем процедить.

Растопить масло и всыпать маленькими дозами муку,перемешивая с маслом.Как только мука станет золотистого цвета,влить тонкой струйкой,помешивая,процеженное молоко или бульон  с молоком.Довести до кипения,непрерывно  помешивая,положить по вкусу соль и перец,убавить огонь  и кипятить 20 минут помешивая.

• 4 куриных грудки без костей и кожи
• 50 гр сыра моцарелла, мелко порезанного
• 2 ст л порезанного свежего розмарина
• 1 маленький красный перец чили, очищенный от семян и мелко порезанный
• 1 маленький зеленый перец чили, очищенный от семян и мелко порезанный
• 50 гр простой муки
• 1 яйцо, взбитое
• 200 гр свежих хлебных крошек
• растительное масло для поджаривания

1. В каждой грудке сделать по надрезу, чтобы получился кармашек длинной в 6 см. Приправить. Соединить сыр, розмарин и чили. Приправить и затолкать в кармашки. Закрепить деревянными зубочистками, убедившись, что начинка полностью закрыта мясом.

2. Окунуть грудки в муку, затем в яйцо и в конце — в крошки.

3. Разогреть масло в сковороде. Обжарить курицу в небольшом количестве масла до готовности (около 4-5 мин с каждой стороны). Снять зубочистки и подавать с овощами.

На заметку

Розмарин — ароматная травка с сильным запахом. Особенно хорошо подходит к курице, баранине, картофелю и овощам. Так же хорошо использовать, чтобы придать особенный аромат хлебному, сладкому или несладкому тесту, или даже фруктовым компотам.