• 350 - 500 г яичной лапши
• 130 г + 1 ст л несоленого сливочного масла
• 2 яблока
• 250 г творога
• 3-4 яйца, взбитых
• 2 ч л молотой корицы
• 250 г сахара
• 2-3 горсти изюма
• 1/2 ч л соды
• соль

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Отварить лапшу по инструкциям на упаковке до мягкости; слить.

2. Растопить сливочное масло, затем перемешать его с лапшой. Натереть на крупной терке яблоки, добавить к лапше, добавить творог, яйца, корицу, сахар, изюм, соду и щепотку соли.

3. Переложить смесь в глубокую прямоугольную форму размерами 38х20 см и запекать 1 - 1 1/4 часа до хрустящей коричневой корочки. Подавать сразу же.

На заметку

Этот кугель можно подавать и холодным. Подавайте остатки на следующий день на закуску.

• 450 г лингуини или спагетти
• 125 г горошка “манж-ту”, волокна удалить
• 80 г однородного арахисового масла
• 3 ст. ложки соевого соуса
• 2 ст. ложки растительного масла
• 1 ст. ложка кунжутного масла
• 1 ст. ложка яблочного уксуса
• 2 ч. ложки тертого очищенного свежего имбиря
• 1 средний красный перец, сердцевину и семена удалить, тонко нарезать
• Обжаренные без масла арахисовые орехи и нарубленный зеленый лук (по желанию)

2. В трехлитровой кастрюле доведите на сильном огне до кипения 2-3 см годы. Выложите “маиж-ту” н снова доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума, тушите 1 минуту, пока горошек нестанет магкохрустящим.

3. Промойте горошек холодной водой, чтобы остановить процесс термической обработки; слейте воду и нарежьте тонкой соломкой.

4. Приготовьте арахисовый соус взбейте в большой емкости до однородном массы арахисовое масло, соевый соус, растительное масло, кунжутное масло, яблочный уксус, имбирь и оставленную воду, в которой варилась вермишель..

5. Добавьте лингуини, полоски горошка и ломтики красного перца. Тщательно перемешайте. Посыпьте обжаренными арахисовыми орешками и нарубленным зеленым луком (по желанию). Подавайте блюдо на стол горячим или накройте и поставьте в холодильник, чтобы позже подать в холодном виде. Если после того, как салат постоит в холодильнике, вермишель склеится, перемешайте салат с небольшим количеством горячей воды, пока он не приобретет желаемую консистенцию.