На одного человека с хорошим аппетитом:

• 2-3 отварных картофелины
• 1-2 соленых огурца
• 1 луковица
• 1 маленькое сладкое яблочко (на любителя)
• зелень (необязательно)
• перец
• соль
• майонез (можно пополам со сметаной)

Отличный заменитель “Оливье” на скорую руку.

 

Все ингредиенты порезать достаточно крупно, яблоко потереть на крупной терке. Добавить специи, залить майонезом, перемешать, дать постоять 10 минут, а если очень хочется кушать - можно есть сразу. Очень сытно и вкусно!

Подготовленные окорочка (целые или нарубленные на кусочки) посолить, поперчить, посыпать чабрецом и толченым чесноком,
хорошо подрумянить в сильно разогретом растительном или оливковом масле. Залить подсоленным кипятком или бульоном, чтобы все куски были покрыты жидкостью. Добавить немного томатной пасты и черных маслин без косточек. Тушить до готовности мяса и почти полного выпаривания жидкости. Подать горячими со свежими овощами и зеленью.