• яйца
• сливочное масло
• сыр
• зелень петрушки или укропа

Сваренные вкрутую яйца разрезать поперек на две половинки, вынуть желтки, растереть их со сливочным -маслом, добавив тертый сыр и рубленую зелень.
В полученную массу положить сметану маленькими порциями, растереть, чтобы получилась однородная масса. Посолить и поперчить.
У белков срезать верхушки,
чтобы половинки яиц, не падая, стояли на блюде. Дно блюда сплошь выложить зеленью, на нее поставить половинки яиц. Затем заполнить их сырным кремом,
украсить веточками зелени.
По краям блюда положить гарнир: отваренный картофель, зеленый лук, отваренную морковь и свеклу.

• 700 г молодой мелкой картошки,
• 60 мл оливкового масла,
• 15 мл лимонного сока,
• 1 ст л зернистой (wholegrain) горчицы,
• 1 маленькая красная луковица, мелко порезанная,
• 1 маленький красный чили, очищенный от семян и порезанный,
• 350 гр франкфуртеров (или других сосисок),
• 4 палки сельдерея, мелко покрошенных,
• 125 г вареной свеклы, порезанной,
• 2 ст л свежей мяты.

Можно подавать теплым или холодным. Я делала без сельдерея и мяты, подавала теплым и получалось очень сытно и вкусно.

 

1. Поместите картофель в холодную воду, посолите, Вскипятите и варите 15 мин. Порежьте и поместите в салатницу. Размешайте хорошо масло и лимонный сок, добавьте горчицу, лук и чили, полейте на горячую картошку. Хорошо перемешайте.

2. Приготовьте сосиски , если требуется, порежьте, добавьте к картофелю, соедините все с сельдереем и свеклой и перемешайте.

Посыпьте мятой и подавайте.