ПРОДУКТЫ

• 12 свежих артишоков или 12 консервированных и отцеженных сердечек артишоков
  
• 1 стакан сливок (250 мл)
  
• 1/2 стакана йогурта (125 мл)
  
• 4 взбитых яйца
  
• 1 ложка порошка грибного супа
  
• 1 баночка жирного творога (250 г)
  
• 100 г. натертого сыра `Пармезан`
  
• 1/2 ч. ложки сахара
  
• соль и черный перец по вкусу
  
• 30 г. сливочного масла
  
• 1 крупная мелко нарезанная луковица
  
• 50 г. тертого сыра
  
• масло или маргарин для смазывания противня
  
• 1 ложка манки, чтобы посыпать противень плоский квадратный алюминиевый противень

 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Нагреваем духовку до средней температуры.
2. Если артишоки свежие, отвариваем их в подсоленной воде, затем очищаем сердечки от листьев и волокон. Если артишоки консервированные, отцеживаем тщательно влагу.
3. Нарезаем артишоки и кладем в большую миску. Добавляем сливки,
йогурт, яйца, суповой порошок, творог, сыр `Пармезан`, сахар и осторожно перемешиваем. Заправляем солью и перцем.
4. Распускаем в сковороде масло и жарим в нем лук.
5. Добавляем жареный лук к полученной смеси и снова перемешиваем.
6. Смазываем противень и посыпаем манкой. Перекладываем в противень артишоковую смесь, выравниваем поверхность и запекаем минут 30.
7. Посыпаем запеканку тертым сыром и запекаем еще 10 минут, пока сыр не расплавится и не покроется пузырьками.

• 1/4 л двойных сливок
• 120 гр несладкого шоколада
• 120 гр молочного шоколада
• 1 ст л растворимого кофе
• 1 ст л шотландского виски

Подогреть сливки в маленькой кастрюле. Поломать шоколад на кусочки и добавить в сливки, помешивать пока он не растает. Растворить кофе с виски, добавить в шоколад. Перелить в горшочек для фондю и поставить над свечкой.

 

Подавать…
С пшеничным хлебом и блинами Weisham (на дрожжах), или с кусочками консервированных ананасов.