• Сладкий перец -10 штук,
• 4 помидора,
• растительное масло - 3 столовые ложки,
• чеснок -10 зубков,
• уксус - 1 столовая ложка,
• зелень петрушки,
• соль по вкусу. 

 

Крупные, правильной формы перцы равномерно испечь со всех сторон, сложить в кастрюлю, посолить и накрыть салфеткой. Когда они остынут, очистить от кожицы и сложить в салатник.
Помидоры испечь в духовке, охладить, очистить от кожицы и размять вилкой. Добавить в помидоры хорошо растертый с солью в ступке чеснок, растительное масло, уксус и мелко нарезанную зелень петрушки. Приготовленной заправкой залить перцы.
Подавать к столу через 1-2 часа.

• печень телячья парная 300 г
• шампиньоны свежие 200 г
• лук репчатый 1 шт.
• картофель 2 шт.
• сметана 0,5 стакана
• масло растительное 7 ст. л.
• соль
• перец по вкусу
• мука 1 стакан
• вода четверть стакана

 

Очень простой и быстрый рецепт печени в горшочке с грибами, подойдет на любой праздник.

Печень вымыть, обсушить, нарезать ломтиками, обвалять в муке и обжарить на сковороде с разогретым маслом (3 ст. ложки). Отдельно пассеровать в масле (4 ст. ложки) очищенный и нашинкованный лук (3 минуты), добавить вымытые и нарезанные грибы, нарезанный кубиками картофель и продолжать готовить на среднем огне 10 минут. Овощи и печень уложить в керамический горшочек, залить сметаной, добавить соль, перец.

Из муки и воды замесить крутое тесто. Накрыть горшочек тестом как крышкой, поставить в разогретую духовку (200 градусов) и запекать 15-20 минут, пока тесто не зарумянится.

Готовое блюдо подавать печень с грибами в горшочке, срезав “крышечку”.