• 4 луковицы
• 125 г риса
• по 250 мл овощного бульона и сливок
• 2 ст. л. сливочного масла
• 1 стручок сладкого перца
• соль
• 1 ст. л. соевого масла
• 125 г вареного окорока
• 2 ст. л. рубленой зелени
• молотый черный и красный перец
• 250 г плавленого сыра
• 3 ст. л. молока

 

Лук очистить и вынуть внутреннюю часть, оставив слой толщиной 1 см. Накрыть крышкой и варить в подсоленной воде 20 минут. Оставшийся лук нарубить. Потушить в масле рис. Влить бульон и варить 20 минут. Поджарить кубики лука в соевом масле. Перец и окорок нарезать кубиками и вместе с рисом и 1/2 зелени добавить к луку. Посолить и поперчить. Выложить в смазанную жиром форму луковицы и наполнить их рисовой массой. Расплавить сыр в молоке и сливках. Приправить перцем, зеленью и влить в форму. Запекать 12-15 минут при 200 градусах.

Получается примерно 64 порции:

• 16 кусков белого хлеба без корочки
• 125 г размягченного голубого сыра
• 25 г маргарина или сливочного масла

1. Нагрейте духовку до 200°С. Смажьте маслом противень. Расплющите скалкой кусочки хлеба. Намажьте каждый 2 ст. ложками голубого сыра. Сверху положите второй кусочек хлеба, слегка прижмите его к первому - у вас получится сандвич.

 

2. Распустите сливочное масло в маленькой кастрюле на небольшом огне. Снимите кастрюлю с плиты, положите в нее базилик Намажьте каждый сандвич базиликовой смесью и разрежьте по диагонали на четыре части, а затем каждую четвертушку - пополам. Разложите треугольники на противне. Пеките 12 минут или пока не зарумянятся. Подавайте горячими.