На 4 порции:

• 3 куска копченого бекона без корочки, порезанного на кусочки
• 450 г картофеля
• 450 г репчатого лука
• 2 ст л оливкового масла
• 25 г сливочного масла
• 600 мл куриного бульона
• 600 мл молока
• 100 г сухих макарон в форме ракушек
• 150 мл жирных сливок
• порезанная свежая петрушка
• соль
• перец,

Подавать:

• тертый пармезан
• чесночный хлеб

 

Соус “Песто”

• 60 г мелко порезанной свежей петрушки
• 2 зубчика чеснока, мелко порезанного
• 60 г кедровых орешков
• 2 ст л свежего базилика
• 60 г тертого пармезана
• 150 мл оливкового масла

Если вам удастся купить или сделать свежий песто, он будет сильно отличаться от того, который можно купить консервированным в банках. Храните свежий песто в холодильнике.

 

1. Чтобы сделать соус, положить все ингредиенты в блендер или кухонный комбайн и рубить 2 минуты, либо растереть в ступке.

2. Мелко порезать бекон, картофель и лук. Обжарить лук в большой кастрюле на среднем огне 4 минуты. Добавить масло, картофель и лук и готовить 12 минут, помешивая постоянно.

3. Добавить в кастрюлю бульон и молоко, довести до кипения и варить 10 минут. Добавить макароны и варить 10-12 минут.

4. Добавить сливки и варить 5 минут. Добавить петрушку, соль и перец, 2 ст л соуса песто. Разлить суп по тарелкам и подавать с пармезаном и чесночным хлебом.

 

• апельсины - 4 шт.
• сахар - 1/2 стакана
• вода - 1.5 стакана
• чеснок - 4 зубчика
• соус соевый - 3 ст. л.
• горчица - 1.5-2 ст. л.
• курица - 1 шт. крупненькая

 

Апельсины очистить, нарезать кубиками и высыпать в кастрюльку с полутора стаканами воды. Добавить сахар. Довести до кипения и держать на медленном огне пару-тройку минут. Оставить остывать.
Почистить и мелко порезать (или пропустить через чеснокодавилку) 4 зубчика чеснока и смешать их с горчицей и соевым соусом.
Полученную смесь вылить в апельсиновый компот.
Разделать курицу, выложить на сковороду, которую можно поставить в духовку (в латку/форму с толстым дном), залить соусом так, чтобы жидкость покрыла мясо отправить в нагретую духовку минут на сорок.