• 1 стакан бобовых (фасоль, или чечевица, или горох), 
• 1-2 нарезанных мелко луковицы, 
• 1 стакан грибов, 
• 100-200 г очищенных орехов, 
• 1 стакан крупно натертой моркови, 
• 1 дольку чеснока.

Взять 1 стакан бобовых (фасоль, или чечевица, или горох), 1-2 нарезанных мелко луковицы, 1 стакан грибов, 100-200 г очищенных орехов, 1 стакан крупно натертой моркови, 1 дольку чеснока.
Замочить бобовые на ночь (или на несколько часов), варить 30-60 мин. Можно варить 2 часа, не замачивая.
Добавить овощи и грибы, варить еще 30 мин., затем добавить орехи (измельченные или растолченные) и греть еще 5 мин. Приправить маслом.

Крем:

• 10-11 яиц
• 1 л молока
• 1,5 ст. муки
• 1,5 ст сахара

 

Тесто:

• 1 ст. сахара
• 10 яиц,
• немного соли,
  
• не более 1 ч л соды
• 1 ст.л. муки
• ваниль по вкусу
• 50 г масла,
• 1,5 ст молотых грецких орехов

 

Очень давно нашла этот рецептик. По моему, из испанской кухни. Удивительно легкий и вкусный! Количество дано на трех килограммовый торт, обычно делаю на 1/2 или 1/3.

 

Отдельно взбить белки с солью, желтки с сахаром до устойчивой пены. Не переставая взбивать к белкам добавить желтки и еще раз хорошо взбить. Постепенно добавить просеянную муку с содой и ванилью. Выпекать при 180 С 45-50 минут в форме, выстланной бумагой.

Крем:
Все готовить на водяной бане!
Постоянно помешивая, довести почти до кипения молоко с сахаром и маслом. Добавить по одному яйца, постоянно взбивая. Муку смешать с 50 мл холодного молока и добавить в массу. Нагревать, постоянно взбивая, до загустения. Остудить.

Корж разрезать на 4-5 частей вдоль, каждую промазать кремом и посыпать орехами. Верх намазать кремом и украсить половинками орехов, бока - молотыми.