1 ст л анчоусной эссенции 1 ч л соевого соуса 1 ч л вустерширского соуса 1/2 ч л табаско сок 1/2 лимона соль черный перец 450 гр

Любая маленькая рыба (из магазина или пойманная в водоеме); манка; соль; зелень; масло подсолнечное нерафинированное.

800 г белого филе рыбы разных видов (камбала, морской язык, мерлан, треска) 1 чайная ложка молотого тмина 0,5 чайной ложки

На 4 порции: 4 филе белой рыбы мука 25 г сливочного масла 2 ст л оливкового масла Свекольная сальса: 4 маленькие мелко

На 2-3 порции: 600 г выпотрошенной рыбы 3 ст.л. кукурузной муки 5-6 ст.л. растительного масла соль Для соуса муждей: 1