• 200 г креветок
• 4 шт мандарин
• 1 шт яблоко
• 1 стебель сельдерея
• 4 cт. ложки майонеза
• половина лимона
• зеленый салат 
• зелень петрушки
• уксус
• соль

 

Приготовление: Креветки отварить в подсоленной воде с уксусом и очистить. Мандарины вымыть и очистить от кожуры. Из 2 очищенных мандаринов выжать сок и, смешав его с майонезом, приготовить соус. Оставшиеся мандарины разделить на дольки, а затем очистить дольки от пленки.
Яблоко разрезать пополам, удалить сердцевину, очистить половинки от кожуры и нарезать дольками. Сельдерей мелко нашинковать. Листья зеленого салата вымыть и устлать ими дно салатницы. На листья зеленого салата выложить очищенные от пленки дольки мандаринов, мясо креветок, дольки яблока, сельдерей и аккуратно перемешать. Перед подачей к столу полить салат приготовленным соусом, украсить нарезанным полукольцами лимоном и зеленью петрушки.

На 4 порции

• 1/2 луковицы-репки
• 90 г майонеза
• 1 ч. л. хрена
• 1/2 ч. л. вустерского соуса
• 3 ст. л. кетчупа
• 1 банка консервированной солонины (340 г)
• 1 банка кислой капусты (425 г)
• 8 ломтей ржаного хлеба
• 4 ч. л. сливочного масла
• 4 ломтика эмментальского или швейцарского сыра
• соль
• свежесмолотый перец

 

Для приготовления соуса очистить лук, мелко порубить его и смешать с остальными ингредиентами. Консервированную солонину нарезать очень тонкими ломтиками. Кислой капусте дать хорошо стечь или отжать ее. Духовку прогреть до 200 градусов. Для приготовления каждого сэндвича смазать сливочным маслом ломоть хлеба и положить на него консервированную солонину, кислую капусту и сыр. Все посолить и поперчить. Сверху залить соусом и накрыть вторым ломтем хлеба. Каждый сэндвич завернуть в алюминиевую фольгу и в течение 15 минут запекать в духовке на средней полке. Затем фольгу снять и запекать еще 5 минут, чтобы сыр расплавился, а хлеб по краям стал хрустящим. В Америке этот сэндвич стал популярным с 1956 года. Сейчас его можно купить почти в каждом ресторане.