• 1 кг ягод
• 1 кг сахара

Ягоды терна промойте, сложите в тазик, засыпьте сахаром, влейте столько воды, сколько потребуется для растворения сахара, варите на слабом огне до готовности. Во время кипения таз время от времени встряхивайте и почаще снимайте пену.
Когда варенье будет готово, вычерпайте шумовкой ягоды и сложите в банку, а сироп оставьте увариваться еще примерно с час. Затем вылейте сироп на ягоды. Для лучшего вкуса старинные кулинары рекомендуют добавить 1 - 2 капли розового масла.

На 30 шт:

• 10 г дрожжей
• щепотка сахара
• 200 мл теплого молока
• 250 г муки
• 125 г мягкого сливочного масла
• 1 яйцо
• соль
• 200 г крупного сахара

1) Для опары дрожжи распустить в молоке с сахаром. Просеять немного муки, сделать углубление и влить молоко с дрожжами. Накрыть и дать 10 минут постоять. Добавив муку, масло, яйцо и соль, замесить тесто и дать в течение 30 минут подойти. Духовку нагреть до 180 С.

 

2) Тесто разделить на 30 кусочков и сделать по 2 жгутика. Переплести их между собой. Обвалять в сахаре и выпекать 20 минут.