• Мука,
• 4 яйца,
• 2 ст. ложки спирта,
• соль на конце ножа.

Муки - сколько замесится. Замесить тесто как на лапшу, нарезать, обжарить в жире до золотистого цвета. Смешать сахар и мед в соотношении 1:1 (250:250 г). Нагревать, перемешивая, и перемешать с остывшей “лапшой”. Придать форму горки в горячем виде. Если есть грецкие орехи нарезать и равномерно посыпать сверху.

На 4 порции:

• 600 гр картофеля
• 2 головки репчатого лука
• 2 стебля лука-порея
• 4 ст. л. растительного масла
• соль
• перец молотый
  
• тмин (можно заменить на щепотку муската)
• 4 яйца

1. Почистить и нарезать тонкими ломтиками картофель, опустить в холодную воду.

 

2. Лук-порей нарезать кольцами, репчатый лук - кубиками.

3. Разогреть на сковороде масло. Немного потушить весь лук, добавить картофель, все специи. Накрыть крышкой, тушить 20 мин, помешивая.

4. Взбить яйца. Залить сковородку и оставить на слабом огне до загустения. Подавать можно с листовым салатом.