• 1 куриный кубик
• 4 ст л томатного кетчупа
• 4 куриных грудки
• соль и черный перец
• 4 веточки свежего тимьяна или 4 щепотки сухого
• 115 гр маленьких грибов
• 1/2 желтого и 1/2 красного перца, очищенного от семян и порезанного
• 175 гр моркови

1. Растворить кубик в 85 мл кипятка, затем перемешать с кетчупом. Вырезать 4 крупных куска фольги, чтобы завернуть курицу в просторные конверты.

2. Положить по куриной грудке на каждый кусок фольги и залить томатной смесью. Приправить. Добавить по веточке тимьяна и плотно закрепить края.

3. Положить овощи в отдельный конверт, закрепить и готовить на пару в течение 25 мин.

На заметку:

Это блюдо также прекрасно получается с эстрагоном. Овощи на пару обладают приятным, сильным ароматом: если найдется молодая морковь - лучше использовать ее, она и в подготовке не нуждается.

• 1 средний кабачок (900 г)
• 450 г репчатого лука
• 450 г свежей капусты
• 1 ч. ложка растительного масла
• 6 куриных бедер (около 1,1 кг), кожу и жир удалить
• 1/2 ч. ложки соли
• 400 мл куриного бульона
• 1 ст. ложка пшеничной муки
• 45 г сушеной клюквы или изюма
• Хрустящий хлеб (по желанию)

2. Разогрейте масло на среднем огне в сковороде с антипригарным покрытием диаметром 30 см. Выложите курицу и жарьте до золотистого цвета со всех сторон. Выложите на тарелку.

3. Добавьте к соку на сковороде кабачок, лук, соль и 2 ст. ложки воды; тушите, пока овощи не поджарятся. В небольшой миске смешайте бульон и муку, затем вылейте на сковороду и добавьте капусту и клюкву. Снова выложите курицу на сковороду, доведите до кипения на сильном огне. Убавьте огонь до минимума, накройте и тушите 20 минут, пока овощи не станут мягкими и сок, вытекающий в месте прокола ножом, не станет прозрачным. По желанию подавайте с хлебом.