• 400 гр жасминового риса
• 800 мл воды
• цедра 1/2 лимона, мелко тертая
• 2 ст л свежего базилика, порезанного

1. Промыть рис в холодной воде несколько раз. Довести воду в большой кастрюле до кипения и затем добавить рис.

2. Снова дать воде закипеть. Снизить огонь, накрыть кастрюлю и варить 12 мин.

3. Снять кастрюлю с огня и дать постоять, не поднимая крышки, 10 мин.

4. Разрыхлить рис вилкой, добавить лимон. Посыпать базиликом и подавать.

На заметку:
Очень важно плотно накрывать кастрюлю крышкой, пока рис варится - с помощью горячего пара зернышки проварятся равномерно и не будут слипаться.

• Свекла вареная - 50 г,
• огурцы - 50 г,
• чеснок - 10 г,
• майонез - 40 г,
• пол-яйца,
• фрукты или ягоды-10 г,
• зелень петрушки по вкусу.

Хорошо размешать, положить на блюдо горкой, украсить белком яйца, клюквой, брусникой, маринованными фруктами, веточками зелени.