• 150 г кукурузной муки
• 50 г свинины
• 1 яйцо
• 30 г зеленого лука
• соевого соуса по вкусу
• 3 г растительного масла
• соль по вкусу

 

Из кукурузной муки замесить полуготовое тесто (икпандюк), нарезать кубиками, сложить в пароварку и варить в течение 15-20 минут. Снова перемесить тесто, пока оно не станет клейким. Из готового теста нарезать лапшу. Раскалить кастрюлю, влить растительное масло, обжарить нарезанное кусочками мясо, налить воды и сварить мясо до готовности. Затем в кипящий бульон бросить лапшу и сварить. Соль и соевый соус добавить по вкусу. В конце варки влить взбитое яйцо. В разлитый по порциям суп добавить зеленый лук.

Ингредиенты:

• 675 г нарезанного крупными кубиками мяса акулы без костей,
• 3 стакана (750 мл) куриного бульона,
• 2 ч.л. (10 мл) соли,
• 1 ч.л. (5 мл) листьев чабреца,
• 1 ч.л. (5 мл) орегана,
• 3 ст.л. (45 мл) сливочного масла,
• 20 жемчужных луковиц,
• 2 нарезанные соломкой моркови,
• 2 нарезанных полосками стебля сельдерея,
• 1 измельченный зубчик чеснока,
• 20 шляпок грибов,
• 3 ст.л. (45 мл) муки,
• 1 1/2 стакана (375 мл) томатного пюре.

Приготовление: В кастрюлю положите мясо акулы, бульон, соль, чабрец и ореган. Накройте и тушите 15 минут. В сковороде разогрейте сливочное масло. Добавьте лук, морковь, сельдерей, чеснок и грибы. Обжарьте на сильном огне при постоянном помешивании 5 минут. Посыпьте мукой и готовьте еще 3 минуты, но не зажаривайте. Выложите в кастрюлю с мясом акулы и перемешайте. Добавьте томатное пюре и тушите 5 минут. Подавайте с рисом.