• 1 небольшой кочан белокочанной капусты (примерно 750 г)
• 450 г некрупной картошки
• 2 ст. ложки растительного масла
• 3 крупные разрезанные на четыре части головки репчатого лука
• 6 копченых свиных отбивных толщиной 1 см (примерно по 150 г каждая)
• 125 мл яблочного сока
• 60 мл яблочного уксуса
• 1/2 ч. ложки крупно молотого черного перца
• 325 г салата из сухофруктов

2. Поставьте сковороду на средний огонь, нагрейте масло. Положите лук и пассеруйте его, часто помешивая, до тех пор, пока он не станет золотистым. Положите лук в кастрюлю с капустой и картошкой.

3. Обсушите свинину бумажными полотенцами. Обжарьте отбивные в двух сторон, по полпорции за один раз, в сковороде в оставшемся жире. Положите отбивные к овощам в кастрюлю.

4. Добавьте оставшиеся ингредиенты в жир в сковороде. Доведите до кипения на сильном огне.

5. Налейте смесь из яблочного сока на свиные отбивные и овоши. Закройте крышкой и запекайте 1 - 1 1/4 часа, поливая мясо и овощи жидкостью из кастрюли несколько раз.

• 7 ст л оливкового масла
• 2 лука-шалот, мелко порезанного
• 1 чесночная долька, раздавленная
• 3 куриные грудки без костей и кожи, порезанные полосками
• 350 гр тальятелле (длинные широкие макароны (похожие ленточки)
• 2 красных перца, очищенных от семян и порезанных
• 2 ст л каперсов
• 115 гр черных оливок без косточек
• 2 ст л уксуса
• базилик

2. Пока готовится курица, сварить макароны в кастрюле с кипящей соленой водой, руководствуясь инструкциями на пакете. Слить.

3. К курице на сковородку добавить перец, готовить 5 мин, добавить каперсы, оливки, уксус, оставшееся масло, добавить приправы и соль.

4. Перемешать макароны с соусом, разложить по тарелкам, сверху посыпать базиликом.