Для начинки:

• 300 г творога, 
• 1 желток, 
• 1/2 стакана изюма без косточек, 
• 1/4 стакана сахарного песку, 
• щепотка ванилина (по вкусу), 
• корица на кончике ножа, 
• сахарная пудра quantum satis (да немного - ложки две максимум, а скорее что и одна).

Желток растереть с сахаром добела, положить хорошо размятый (протертый) творог и все остальное (кроме сах. пудры) и тщательно вымесить.

Отличие от первых рецептов: штрудель на противне смазывать не яйцом, а маслом; и резать ни при раздаче, а пока горячий, и посыпать сахарной пудрой. Хорош и к чаю, и к кофе.

• Мясо говядины 300г, 
• морковь 300г, 
• лук 2 головки, 
• огурцы свежие среднего размера 3-4 шт,
• перец красный чайная ложка,
• чеснок 1 головку, 
• уксусная эссенция 2-3 капли, 
• масло подсолнечное 50-70 г. 

 

Мясо нарезать вдоль волокон тонкими, длинными кусочками,отдельно обжарить, морковь порезать длинными тонкими кусками,обжарить отдельно, лук порезать и также обжарить, огурцы порезать колечками и обжарить слегка, до прозрачного состояния на сливочном масле. Затем сложить все компоненты в каструлю и сбрызнуть уксуом. Раздавить чеснок и смешать его с перцем,положить эту смесь отдним комочком в кастрюлю с компонентами салата и залить его раскаленным маслом. Все перемешать и поставить на три часа в холодильник.