• 175 г сахара
• 3 полоски лимонной цедры
• 650 г яблок сорта Брамли или антоновка
• сок 1 лимона

2. Очистить от кожуры и сердцевины яблоки, добавить в кастрюлю и готовить 5 мин до мягкости. Дать остыть в миске.

3. Положить охлажденные яблоки с сиропом в блендер, добавить лимонный сок и взбить. Заморозить на 1 час.

4. Достать из морозилки и перемешать вилкой, чтобы разломать на кристаллы.

5. Вернуть в морозилку еще на час, затем снова перемешать. Повторить 3-4 раза, пока не получится правильная текстура, затем заморозить до надобности.

• 3 ст л оливкового масла
• 2 красных перца, очищенных от семян и порезанных
• 1 маленькая луковица, мелко порезанная
• 2 ст л винного или яблочного уксуса
• 1 ч л паприки
• горсть свежего базилика
• 4 филе пикши, 140 гр каждое
• 400 г соцветий брокколи

2. Разогреть гриль. Смазать маслом рыбу, приправить и готовить под грилем 5 мин до готовности.

3. Подогреть соус и подавать рыбой, брокколи и молодым картофелем.