• Макароны (я больше всего люлю спиральки, но можно почти любые - разве что спагетти будет неудобно есть),
• 2 помидора, лучше мясистых,
• 1 желтый болгарский перец,
• 2 небольших огурца,
• половина красной луковицы,
• несколько листиков салата,
• несколько маслин,
• 3 дольки чеснока,
• сыр “Маасдам”,
• соль,
• перец,
• 3 ст. ложки оливкового масла.

Рецепт получился случайно, после того, как в макароны с сыром я уронила миску с салатом. Попробовала, добавила чеснок, перец - и получилось очень вкусно!

 

Овощи нарезаем как на обычный салат, чеснок давим, салат рвем руками. Тем временем варим макароны и трем на крупной терке сыр. Смешиваем горячие макароны с сыром и салатом, соли, перчим, добавляем оливковое масло.

• Капуста свежая - 150 г,
• сало или грудинка копченая - 10 г,
• мука - 5 г,
• перец молотый черный,
• сахар,
• уксус,
• соль.

 

Капусту нарезают крупными кубиками, заливают кипятком и варят под крышкой, ненадолго приоткрыв ее.
Готовят заправку: сало или копченую грудинку нарезают кубиками, растапливают, смешивают с подрумяненной до светло-золотистого цвета мукой, разводят холодным отваром капусты и кипятят.
Соединяют заправку с готовой капустой, солят, добавляют перец, щепотку сахара и немного уксуса.
Подают к мясу, картофелю и вареному гороху.