• 500 г баранины,
• куриное мясо с грудки,
• 3 сосиски,
• 1 баранья почка,
• 4 ст. ложки сливочного масла,
• 2 луковицы,
• 250 г моркови,
• 2 помидора,
• 1 свежий огурец,
• 200 г белокочанной капусты,
• 150 г сухого зеленого горошка,
• 1 ч ложка соли,
• черный и красный молотый перец на кончике ножа.

Овощи тушить вместе с мясом. Пока мясо и овощи тушатся, над этим же горшком можно укрепить сито с кускусом.

Перед подачей на стол нарезать тонкими ломтиками предварительно хорошо промытую и вымытую почку и нарезанные ломтиками сосиски. Все обжарить в течение 5 мин в оставшемся масле.

Овощи и мясо подать в миске, залить небольшим количеством бульона, а кускус подать в отдельной посуде.

• 1 банка консервированных груш половинками
• 300 мл красного вина
• 2 ч л молотой корицы
• 50 гр фиников, порезанных