• 4 баклажана среднего размера
• 1 стакан очищенных грецких орехов
• 1 головка чеснока
• растительное масло
• соль
• перец
• уксус

Баклажаны испечь до мягкости, положить на 30-40 минут под гнет, чтобы вытек сок с горечью. Орех и чеснок истолочь в ступке или пропустить через мясорубку. Растереть с баклажанами деревянной ложкой, чтобы получилась пастообразная масса. Посолить, поперчить, добавить уксус и масло по вкусу.

• 24 куриных крылышка
• 6 ст. л. соевого соуса
• 5 ст. л. кленового сиропа
• 1 ст. л. тертого чеснока
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока 100 г рокфора
• 1/2 пучка зеленого лука
• 100 мл сметаны
• 3 ст. л. мягкого сыра
• паприка
• 500 мл масла для фритюра

Соевый соус смешать с сиропом и тертым чесноком. Посолить и поперчить. Замариновать крылышки на 2 часа. Лук и чеснок порубить. Вилкой размять рокфор. Зеленый лук нарезать кусочками. Затем смешать все со сметаной и мягким сыром. Приправить солью, перцем и паприкой. В масле для фритюра обжарить куриные крылышки до поджаристой корочки. Выложить на салфетку, дав маслу стечь. Подать на стол вместе с соусом, налитым в отдельную мисочку.

Приятного аппетита!