• 1 баночка полужирного творога (250 г)
• 250 г. отжатого твердого творога
• 6 крупных мелко нарезанных стеблей зеленого лука
• 1 стакан мелко нарезанной зелени петрушки
• 5 взбитых яиц
• 3 ложки простой муки
• соль
• черный перец
• 1/4 ч. ложки молотого шафрана
• маргарин для смазывания противня
• 150 г. мелко нарезанных грибов

1. Нагреваем духовку до средней температуры.

2. В большую миску кладем творог, лук, петрушку, яйца, шафран и все тщательно взбиваем. Добавляем грибы и перемешиваем все вместе.

3. Кладем соль, перец и еще раз тщательно перемешиваем.

4. Смазываем противень и выкладываем смесь.

5. Запекаем 45 минут или до готовности.

• 8 шт. крупной моркови
• 200 г телятины или свинины без костей
• 2 яйца
• 1 ст. ложка масла
• 2 ст. ложки муки
• укроп
• петрушка
• соль
  

Крупную морковь очистить и вырезать острым ножом сердцевину. Вынутую мякоть промолоть на мясорубке с телятиной или свининой. Добавить яйца, масло, мелко нарезанную зелень укропа или петрушки, посолить, тщательно вымешать, нафаршировать морковь, опустить в небольшое количество кипящего бульона или подсоленной воды, так чтобы жидкость едва прикрывала морковь и тушить. Готовую морковь полить соусом.

 

Соус. Муку обжарить до слегка кремоватого цвета, влить оставшийся от тушения моркови бульон и тщательно размешать, чтобы не было комочков.