Соки
На 1 порцию: 100 г краснокочанной капусты половина луковицы фенхеля 2 яблока половина лимона
четверть савойской капусты половина огурца 2 моркови
На 250 мл: 3 моркови 5-7 листьев шпината свеже натертый мускатный орех
На 1 порцию: 2 яблока 150 г белого винограда 25 г кресс салата или салата рокет горсть свежего кориандра 15 мл сока лайма
На 2 1/2 чашки: 1 маленькое красное яблоко 2 персика, порезанных пополам, очищенных от косточки 1 чашка свежевыдавленного
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Качукко
- 600 г мелкой или средней рыбёшки
- 1 кг моллюсков (мидии, мелкие кальмарчики, маленькие осьминожки, каракатицы…)
- 1 кг белой рыбы (морского чёрта, дорады, зубатки…)
- 6 лангустинов (небольших)
- 500 г спелых помидоров
- 1 луковица
- 1 морковка
- 1 стебель сельдерея
- чеснок (3 зубчика)
- 1 стакан красного вина
- оливковое масло
- петрушка
- соль
- перец
Эта рыбная похлёбка родом из Ливорно принципиально отличается от других использованием красного , а не белого, как принято, вина. Местная традиция также - запивать эту похлёбку красным же вином, Кьянти. Подаётся качукко в глиняных мисках с нагриленными ломтями деревенского хлеба, натёртого чесноком.
Почистить всю рыбу.
Мелко порезать лук, чеснок, морковь и сельдерей и поджарить в 3-4 ст.л. масла. Как только лук зазолотится, добавить моллюсков (без мидий), поджарить и залить вином. Тушить под крышкой на маленьком огне.
Через 10 минут вынуть моллюсков и отложить. В вино добавить помидоры, нарезанные ломтиками и мелкую рыбёшку. Влить пару-тройку половников рыбного бульона и варить 20 минут. После этого рыбу протереть через сито и положить обратно в кастрюлю.
Теперь добавить варёных моллюсков, посолить и добавить пеперончино.
Ещё через 20 минут добавить остальную рыбу, мидии и лангустинов, варить 15-20 минут, добавляя при необходимости бульона. В конце варки бросить горсть петрушки. Похлёбка не должна быть очень густой.
Тыквенный флан
- 220 г сахарного песка
- 8 яиц
- 450 мл молока
- 225 г консервированной тыквы
- 350 мл сгущенного молока
- 1/2 ч. ложки молотой корицы
- 1/4 ч. ложки молотого имбиря
- 1/4 ч. ложки молотого мускатного ореха
1. Нагрейте духовку до 170°С. Поставьте сковороду на средний огонь, растопите в ней 70 г сахарного песка, постоянно помешивая. Сахар должен стать светло-карамельного цвета. Сразу вылейте карамельный сироп в форму для кекса размером 23х 12 см. Сироп должен покрыть дно формы ровным слоем.
2. В большой миске венчиком или вилкой сбейте яйца и оставшиеся 150 г сахарного песка. Вбейте в эту смесь молоко, тыкву, сгущенное молоко, корицу, имбирь и мускатный орех. Вылете смесь в форму для кекса.
3. Поставьте форму для кекса в глубокий противень. Осторожно налейте в него кипящую воду до середины высоты стенки формы для кекса. Пеките минут 50, пока нож, вставленный в середину флана, выйдет сухим.
4. Снимите форму для кекса с противня. Остудите на решетке. На это уйдет часа 3.
Перед подачей на стол маленьким ножом осторожно высвободите флан из формы и переверните на охлежденное большое блюдо, дайте карамельному сиропу стечь на флан.