• Говяжья печень - 500 гр
• Яйцо - 2 шт
• Молоко - 100 мл
• Соль
• Перец

 

Начинка:

• Сырный майонез
• Морковь
• Репчатый лук

Печень перемолоть на мясорубке, добавить молоко, яйца. Перемешать до однородной массы. Выпечь на сковороде в виде блинов.

Начинка: Обжарить лук морковь. Каждый блин промазать майонезом добавляя жаренный лук и морковь.Блины уложить в виде торта, залить майонезом и поместить в духовку на 15 минут.

• 500 г почек липы
• 2 яйца
• 1 стакан сметаны
• 1 ст. ложка готовой горчицы
• немного уксуса (по вкусу)
• соль по вкусу

Это салат из липовых почек, или еще молодых морщинистых листочков липы. У нас в семье обожают зелень, и когда распускаются липовые почки, мы часто готовим этот необыкновенно простой салат.
Полураспустившиеся липовые почки или молодые, морщинистые,нежные листочки тщательно промываем в холодной воде в дуршлаге, убрав с почек грубые чешуйки, даем стечь воде. Затем каждую почечку разрезаем вдоль пополам, мелкие листочки шинкуем, кладем в салатник. Круто сваренные яйца мелко рубим; смешиваем с соусом из сметаны (в сметану надо добавить горчицу и столового уксуса) или майонезом(200 гр). Почки или листочки заливаем готовым соусом.
Салат можно украсить свежими молодыми листочками березы или распустившимися почками ивы.