50 г черствого хлеба 450 г постной говядины, перемолотой 225 г постного бекона без корочки, перемолотого 1 репчатая луковица,

500 г постной колбасы, 2 ст. л жира, 3 яйца, 1 ст. л муки, 2 ст. л молока, 2 зубчика чеснока, 2 кг молодой говядины, соль молотый

500 гр. свинины 500 гр. говядины 0,5 стакана укропа 0,5 стакана кинзы 0,5 стакана тимьяна 70 гр. сливочного масла 1 стакан белых

свиное филе 1 кг грецкие орехи очищенные 1 стакан петрушка 1 пучек кинза 1 пучек мягкий “Домашний” сыр 200 г соль черный

На 8 порций: 1 ст. ложка оливкового масла 2 тертые небольшие моркови 1 небольшой нарубленный стебель сельдерея 1 небольшая