• 300 гр зеленой широкой лапши
  
• 150 гр рукколы
• 30 гр сл. масла
• 6 кусочков пармской ветчины
• 2-3 ст.л. кедровых орешков
• свеженатертый пармезан
• возможно чеснок
  
• 1/2 стаканчика сливок
• перец
• соль 

Лапшу сварить в подсоленной воде, воду слить, лапшу промыть холодной водой.
Руколу очистить, вымыть, хорошо стряхнуть.
Разогреть масло, чеснок (по желанию) раздавиь и обжарить на масле, можно подлить немного сливок, приправить солью и перцем.
Добавить при слабом огне лапшу, под конец осторожно вмешать руколу, не обжаривать.
Разложить по тарелкам, посыпать нарезанной тонкими полосками ветчиной, поджаренными кедровыми орешками и пармезаном.

На 6 порций:

• 230 гр. муки,
• 4 яйца,
• 100 мл. растительного масла без запаха,
• 100 мл. вина (лучше белого, но домашнее тоже подойдет),
• 1 чайная ложка разрыхлителя,
• 100 гр. ветчины,
• от 20 до 40 черных маслин без косточек (мы берем золотую серединку 30),
• 100 гр. сыра,
• растительное масло для формы или бумага для выпечки (намного удобнее).

Сыр и ветчину нарезать мелкими кубиками, оливки порезать на 2-4 части. Из муки, яиц, масла, вина, разрыхлителя и 1 щепотки соли замесить однородное тесто и туда добавить маслины, ветчину и сыр. агреть духовку до 180 градусов. Тесто выложить в форму (лучше прямоугольную), разровнять и выпекать 10 минут, снизить температуру в духовке до 170 и выпекать еще 30 минут. Опрокинуть пирог на решетку и охладить.

 

Да, если у Вас маслины с косточками, не забудьте их вытащить.