• 200 гр сметаны,
• 3 столовые ложки сахара,
• пол- чайной ложки соли и воды,
• 3 яйца,
• муки столько, чтобы получилось мягкое тесто,
• сахарная пудра,
• масло топлёное,
• масло растительное. 

• 60 г сушеных ростков бамбука,
• 40 г сельдерея (зелень),
• 5 г соевого соуса,
• 30 г кунжутного масла,
• 5 г концентрата,
• 1 г душистого перца.

Зелень сельдерея перебрать, промыть и нарезать соломкой.

Подготовленные ростки бамбука также нарезать соломкой.

Душистый перец опустить в очень горячий фритюр из кунжутного масла и держать его в нем не более чем полминуты, после чего масло процедить.

Ростки бамбука вместе с зеленью сельдерея ошпарить кипятком,
откинуть и сейчас же положить на сильно разогретую сковороду с небольшим количеством кунжутного масла, добавить соевый соус, отвар бобовых (20 г), концентрат, соль и прожарить,
неоднократно встряхивая сковороду. После этого влить остальное кунжутное масло, пережаренное с душистым перцем.