• Мясо (окорок) - 1 кг, 
• сливочное (или растительное) масло - 100 г,
• мясной бульон - 250 мл, 
• соль и перец по вкусу.

 

Мясо целым куском зачистить от пленок, вымыть, обсушить, посолить, положить на противень жирной стороной вверх, полить растопленным маслом и поставить в духовку. Когда мясо зарумянится со всех сторон, убавить огонь, подлить на противень мясной бульон и жарить мясо в течение двух часов, периодически поливая соком из противня.
Готовое мясо нарезать на порции и подавать с гарниром из жареного картофеля или овощей с маслом.

На 4 порции:

• 1 длинный огурец, не очищенный от кожуры
• 300 мл низкокалорийного йогурта
• 300 мл молока
• 1-2 ст л белого винного уксуса
• 1/2 зубчика чеснока, раздавленного
• 1-2 ст л свежей мяты

Подается очень холодным. Это очень освежающий и низкокалорийный суп, готовится моментально и не требует кипячения.

 

1. Натереть огурец на терке.

2. Добавить йогурт, молоко.

3. Добавить уксус по вкусу и чеснок.

4. Поставить в холодильник до полного охлаждения. Подавать с мятой.

На заметку

Подавайте суп с несколькими кубиками льда, чтобы он действительно был холодным. Чтобы было быстрее, натереть огурец можно в кухонном комбайне.
Для хруста можно добавить кубики красного или зеленого сладкого перца и несколько вареных очищенных креветок.