• Маргарин - 40 г.
• Молоко - 40 мл,
• Сметана - 20 г.
• Яйцо - 1 шт.
• Сахар - 1 чайн. ложка
• Соль - по вкусу 

Размягченный маргарин соединить с яйцом, сахаром, солью, молоком, сметаной, все перемешать. В просеянной муке сделать воронку, выложить в нее полученную массу, быстро замесить тесто и поставить его на 20 минут на холод. Готовое тесто раскатать толщиной в 3 мм, вырезать из него кружочки по размеру формочек.

Тесто распределить по стенкам и дну формочек, заполнить пустоты крупой (горохом, рисом) и выпекать. Готовые корзиночки освободить от крупы, охладить, наполнить начинкой.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ НАЧИНКИ Рыбу, очищенную от костей и кожи, а также вареные грибы (40 г) нарезать мелкими ломтиками и припустить в белом соусе (80 г). Готовую массу разложить по корзиночкам, сверху залить молочным соусом (250 г), посыпать тертым сыром (15 г), сбрызнуть маслом (15 г) и запечь.
Приготовление молочного соуса аналогично приготовлению соуса из сметаны

• 250 г свежих ягод брусники
• 1 апельсин
• 50 г сахара
• 4 ст л портвейна (или воды, если для детей)

Горячий соус разлить по чашкам, сверху - шарики мороженого.