• 2 стейка из рыбы-меч, 175 г каждый

Для маринада:

• 1/2 ч л лимонной цедры
• 3 ст л лимонного сока
• 3 ст л масла из сушеных помидоров вместимостью 280 г
• 3 ст л мелко порезанного орегано
• 1 зубчик чеснока, мелко порезанный

Для теплого картофельного салата:

• 300 г мелкого салатного картофеля с красной кожурой
• 5-6 сушеных помидоров в масле, мелко нарезанных
• 1 маленький зубчик чеснока, раздавленный
• 2 ст л порезанной петрушки (плюс для украшения)
• подавать: дольки лимона и зеленый салат

1. Смешать все ингредиенты для маринада с солью и перцем в плоском блюде, достаточно большом, чтобы поместить оба стейка. Положить рыбу в маринад, перевернуть один или два раза, чтобы обе стороны впитали маринад. Отставить на 30 минут (не на много дольше, иначе лимонный сок изменит текстуру рыбы).

2. Картофель отварится за 10-12 минут, так что подготовьте кастрюлю с кипящей водой за 20-15 минут до подачи на стол. Разогрейте сковороду для гриля и гриль.

3. Порезать картофель пополам вдоль, если он мелкий, или больше, если онм крупный. Отварить в подсоленной кипящей воде в до готовности. Слить и смешать с оставшимися ингредиентами. Приправить.

4. Пока картофель варится, поставить сковороду под гриль и обжарить рыбу 3 - 3 1/2 минуты с каждой стороны, чтобы она осталась немного сыроватой в самом толстом месте. Не пережарьте ее ни в коем случае! Прижмите ее пальцем - она должна казаться пружинистой. Подавать с картофелем, петрушкой, дольками лимона и салатом.

• 1 стакан муки
• 1 стакан сахара
• 4 яйца
• разрыхлитель 1 чайная ложка
• ванилин
• яблоки 4 штуки

Яица взбить с сахаром, ванилином, разрыхлителем (желательно миксером.). Добавить муку до густой массы (без комков).

Яблоки разрезать на на мелкие дольки, не допустите чтобы оставались косточки от яблок. По коржу размаште маргарин или сливочное масло. Разложите долки яблоки по коржу.и залейте тесто.
Выпекать при t=220°С до зарумянивания. Готовность проверять деревянной палочкой, воткнув ее в середину. Если на палочке остается сырое тесто - печь еще минут 10 и проверить снова.
Если верх пирога слишком быстро зарумянивается, а середина остается сырой, накрыть форму сверху фольгой, а температуру убавить до t=180~200°С.