на 1 л компота

• очищенной айвы 100 г
• кизила - 100 г
• сахара - 100 г.

Плоды айвы промьть, очистить от кожуры и нарезать дольками (примерно 2Х3 см), положить вместе с кизилом в стерилизованную банку, залить горячим сиропом, накрыть крышкой и оставить на сутки. На второй день сироп слить, проварить в течение ЗО - 4О мин., этим сиропом снова залить плоды, банки накрыть крышками и закатать.

• 250 г картофеля
• несколько небольших морковок
• 1 красный перец
• 1 желтый перец
• 1 луковица
• 3 яйца
• 200 г сметаны
• соль
• молотый черный перец
• жир для смазывания формы
• 200 г брынзы

1. Очистить и отварить до полуготовности в подсоленной воде картофель. Затем слить воду, дать картофелю немного остыть и нарезать его толстыми кружочками.

 

2. Разрезать морковь сначала пополам вдоль, а затем нарезать тонкими брусочками.

3. Разрезать пополам стручки перца и нарезать их кубиками. Крупно нарезать лук.

4. Смешать яйца и сметану. Посолить и поперчить. Нагреть духовку до 220С.

5. Выложить картофель вместе с другими подготовленными овощами в смазанную жиром форму, полить их яично-сметанным соусом, посыпать мелкими кусочками брынзы и запекать 30 минут.