• для теста:
• 6 яиц
• 250 г муки
• 250 г сахарной пудры
• щепотка соды
• для желе:
• 1 пакетик желатина
• пищевой краситель
• вода
• для украшения:
• желе
• цветная кокосовая стружка
• 1 мандарин
• 2 киви
• 1 банан
• консервированные, абрикосы
• виноград
• мандариновый джем

 

Тесто: желтки растереть с сахарной пудрой, осторожно перемешать со взбитыми белками, всыпать муку и соду и перемешать. Тесто выложить в смазанную маслом форму и выпекать в предварительно разогретой духовке. Готовый бисквит вынуть из формы, остудить и разрезать на два коржа. Промазать каждый мандариновым джемом. Сверху разложить очищенные и порезанные дольками фрукты и залить заранее приготовленным желе. Бока торта обсыпать цветной кокосовой стружкой.
Желе: желатин залить холодной водой и оставить набухать. Через 1-2 часа посуду с набухшим желатином поставить на водяную баню и, постоянно помешивая, нагревать, пока желатин не превратится в однородную смесь. После этого его можно подкрасить (при желании) пищевым красителем.

• Яйцо 1шт.,
• мука 60,
• молоко 30,
• ананас 100,
• масло растительное 150,
• пудра сахарная 50,
• соль.

Муку, яйца, молоко и соль замешивают, добавляют натертый на крупной терке ананас, формуют шарики и жарят их во фритюре.
Выкладывают на сито и посыпают сахарной пудрой.