• 6 ст. ложек сливочного масла
• 220 г муки
• 110 г сахара,
• 2 яичных желтка
• 1 яичных белок
• 0,25 ч. ложки мелко нарубленной лимонной цедры,
• по 1 щепотке молотых корицы и гвоздики
• 75 г бланшированного миндаля.

Из сливочного масла, муки, саза, желтков, лимонной цедры, корцы и гвоздики замесить место. Раскатать тонким слоем и разрезать на прямоугольники 6 на 4 см (или меньшего размера). Смазать белком и в центр каждого прямоугольника поместить по половинке миндального ореха. Выпекать в духовке 20 минут при температуре 170 градусов.

На 8 порций:

• 2 ст. ложки оливкового масла
• Около 1 кг красной капусты, разрезать на 4 части вырезать кочерыжку и крупно нарезать
• 2 яблока сорта “Гольден”, очистить от кожуры, извлечь сердцевину и нарубить
• 1 ст. ложка сахара
• 2 ст. ложки красного винного уксуса
• 2 ч. ложки соли
• петрушка

1. Разогрейте масло на сильном огне в сковороде диаметром 30 см. Выложите капусту и яблоки, тщательно перемешайте. Добавьте сахар, уксус и соль.

 

2. Убавьте огонь до минимума; накройте и тушите 20 минут, пока капуста не станет мягкой. Перед подачей на стол посыпьте петрушкой.