На 4 порции: 125 гр муки 1 1/2 ст л пекарского порошка 2 яйца около 250 мл воды 1 зубчик чеснока, очень мелко нарезанный 3 пера

500 г филе рыбы 3 шт. луковицы небольшие 3 яйца 3 ст.л. майонеза 3 ст.л. крахмала 3 ст.л. манки 1-2 ст.л. муки соль перец по

На 4 порции: 225 г филе копченой пикши 175 г молока 1 лавровый лист 30 г сливочного масла 15 г простой муки 55 г зрелого сыра

На 4 порции: 6 яиц, разделить желтки и белки соль черный молотый перец 1 ст л свежего укропа, порезанного 125 г копченого

400 г осетрины (белуги, севрюги) 1 яйцо 5 ст. ложек панировочной смеси 4 ст. ложки растительного масла соль перец по вкусу 2 ст.