• простокваша 1/2 литра
• зелень, чем больше, тем лучше,
• яйцо 1 шт.
• огурец 1 шт.
• соль
• перец

Далее добавляете мелко нарезанную зелень (укроп, кинзу, петрушку, зеленый лук - что есть в наличии, да побольше), так же мелко нарезанное вареное яйцо и свежий огурец. Посолите, поперчите по вкусу. Для остроты можно добавить мелко-мелко порубленные чеснок или острый маринованный перчик - на ваш вкус.

• мука - 200 г
• сливочное масло - 65 г
• растительное масло - 15 мл
• соль.

 

Для начинки:

• творог - 350 г
• сахар - 60 г
• мука - 40 г
• 2 яйца
• ванилин
• цедра  1 лимона
• сахарная пудра.

 

Из муки, масла, воды и соли замесить тесто и оставить его на 30 минут.
Выложить тесто на посыпанную мукой салфетку, тонко раскатать,оставить на несколько минут, чтобы подсохло, после чего побрызгать растительным маслом. Приготовить начинку, тщательно смешав творог с сахаром, мукой, яйцом, ванилином и лимонной цедрой. Равномерно разложить начинку на раскатанное тесто,подвернуть края теста внутрь и свернуть рулетом. Положить струдель на противень, смазать растительным маслом и выпекать на умеренном огне. Готовый струдель нарезать порционным кусками и посыпать сахарной пудрой.
Подавать горячим или холодным, по желанию.