• Куриное филе -300-400 г, 
• лук репчатый, 
• перец сладкий, 
• шампиньоны (можно все готовое мороженое, продается в магазинах), 
• для любителей -чернослив (4-5 штук), 
• любая зелень, 
• сливки -1 маленький пакетик (любой жирности), 
• слоеное тесто (два квадрата),
• соль и перец- по вкусу.

Куриное филе порезать на средние кусочки и обжарить в подсолнечном масле, посолив и слегка поперчив. Когда мясо пожарится, добавить лук, перец, грибы, чернослив (овощи всегда кладу на глаз, но желательно, чтобы они были в равной пропорции с мясом). Дать всей смеси немного потушиться, добавить сливки и тушить на маленьком огне до готовности. Вся масса должна быть жидковатой (как бы в соусе из сливок), но не сухой. Раскатать два квадрата слоеного теста по форме запекания.
Выложить готовую курино-овощную массу в форму без смазывания маслом, а сверху накрыть раскатанным тестом так, чтобы лепешка полностью закрыла смесь по краям. Верх смазать взбитым яйцом или сметаной. Проколоть тесто вилкой в нескольких местах. Поставить в духовку, разогретую до 200 градусов, минут на 25-30, пока тесто не подрумяниться. Можно есть горячим и холодным. очень вкусно с соевым соусом.

• 1 пучок петрушки,
• 250 г йогурта,
• 50 мл апельсинового сока,
• соль,
• молотый черный перец,
• 8 стейков из индейки (по 75 г),
• 2 стол ложки растительного масла,
• 50 г орешков кешью,
• 75 г тертого пармезана,
• 2 стол ложки сметаны,
• 500 г броколи,
• 1 стручок красного сладкого перца,
• 20 г сливочного масла.

1. Нагреть духовку до 200 грС. Петрушку вымыть, отряхнуть от капель, оборвать листики. Йогурт, апельсиновый сок и измельченную в пюре в миксере петрушку смешать, посолить и поперчить.
2. Медальоны из индейки вымыть, обсушить, обжарить в масле с обеих сторон. Затем выложить, посолить, поперчить и переложить на противень, застеленый бумагой для выпекания.
3. Орехи кешью крупно порубить острым ножом. Перемешать с пармезаном и сметаной. Слегка посолить и поперчить. Смазать полученой смесью медальоны и запекать в духовке около 15 минут.
4. Броколи очистить, вымыть и разделить на кочешки. Варить в подсоленой воде 6-8 минут. Сладкий перец вымыть, разрезать на четвертушки, очистить от зерен, нарезать полосками. Сливочное масло разогреть и потушить в нем сладкий перец. Броколи откинуть на дуршлаг, дать обтечь, добавить к сладкому перцу и обвалять овощи в масле. Посолить и поперчить.

5. Овощи и запеченные медальоны подать на стол с соусом.