• 3 яйца,
• 0,5 стакана сахара,
• 4 стакана муки,
• 250 грамм маргарина,
• 1 ч. ложка соды.

3 белка взбить в пену, 3 желтка и сахар растереть добела. Маргарин перемешать руками с мукой. В полученную смесь вылить белки и желтки. Добавить соду гашеную уксусом (1 ч. ложка соды в 1 ст. ложке уксуса). Из полученного теста сделать маленькие шарики и класть в форму для выпечки орешков.

• 1 пучок смешанной зелени с кореньями
• 2 луковицы
• 1 кг костей для бульона
• 1 лавровый лист
• по 7 горошин черного и душистого перца
• соль
• 500 г картофеля
• 2 головки кольраби
• 50 г сливочного масла
• молотый черный перец
• мускатный орех
• 120 мл сливок
• 1 пучок редиса
• кресс-салат

2) Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками. Кольраби очистить и одну головку измельчить, а вторую натереть на крупной терке. Овощи потушить 10 минутв сливочном масле, влить 1 л бульона и варить 10 минут.

3) Сваренные овощи протереть через сито. Приправить перцем, солью и мускатным орехом. Добавить сливки и тертую кольраби и довести до кипения.

4) Редис обрезать с двух сторон и вымыть, кресс-салат также вымыть. Суп разлить по тарелкам. Подавать на стол, украсив кружочками редиса и кресс-салатом.