• треска - 100 г
• мука - столовая ложка
• масло растительное - 10 г
• лук репчатый - 50 г
• молоко - 100 г
• перец
• соль
• зелень

 

Треску нарезать кусочками, посыпать солью, запанировать в молотых белых сухарях, обжарить в растопленном масле. В сотейник или глубокую сковороду положить слой сырого нарезанного лука, а на него куски обжаренной рыбы, сверху засыпать слоем лука, залить горячим молоком и тушить при слабом кипении на плите или в жарочном шкафу до готовности.
Подавая, посыпать рубленой зеленью.

• 50 г масла
• 1 стакан сахара
• 2 1/2 ст. л. меда
• 2 яйца
• 2 ч. л. соды
• 3 стакана муки

для крема:

• 1/2 стакана молока
• 1/2 стакана сметаны
• 1 1/2 ч. л. желатина
• 2 яичных желтка
• 4 ст. л. сахара
• 1 ст. л. меда
• ягоды
• шоколад

 

Растопите в эмалированной кастрюльке масло, сахар, мед, яйца и гашеную соду. Помешивая, доведите до кипения, но не кипятите. Образуется густая пена. Объем увеличится в 3 раза. Добавьте муку. Приготовленное тесто вылейте в смазанную формочку и выпекайте. Тесто поделите на несколько частей, раскатайте и выпекайте каждый пласт теста отдельно. Получится несколько коржей. Для приготовления крема замочите желатин в небольшом количестве теплой кипяченой воды. Желтки разотрите с сахаром. Растертые желтки вылейте в кастрюльку с молоком и нагрейте. Добавьте разведенный желатин, хорошо перемешайте. Эту смесь охладите и оставьте, чтобы загустела. В загустевшую массу вбейте мед и сметану. Кремом намажьте коржи и украсьте ягодами и шоколадной стружкой.