• Говядина 600 г
• Лук 2 шт
• Чеснок 2 шт
• Морковь 200 г
• Картофель 500 г
• Сельдерей
• Растительное масло
• Соль
• Перец
• Мука 2 ст. л
• Томаты 1 банка
• Замороженный зеленый горошек 100 г
• Гранулированный бульон 1 ст. л 

 

Мясо нарезать. Репчатый лук и чеснок очистить и нарезать. Морковь очистить и нарезать соломкой. Картофель очистить и нарезать кубиками. Сельдерей нарезать. Мясо обжарить в масле. Добавить репчатый лук и чеснок. Посолить, посыпать мукой и подрумянить ее. Добавить лавровый лист, томаты с сковом, бульон и влить воды, чтобы она едва покрывала мясо. тушить 60 мин. Добавить картофель, сельдерей, морковь, тушить 25 мин. За 5 мин до готовности добавить горошек.

• 300 гр. черного шоколада (~ 70% какао)
• 1/2 литра сливок
• 300 гр. белого шоколада
• 2 столов. ложки вишневой водки (или рома)
• несколько штук “пьяных” вишен для украшения

Рожки: черный шоколад порубить, растопить на водяной бане. Пергаментную бумагу для выпечки сложить вдвое, свернуть несколько кулечков, закрепить. Толстой кисточкой намазать изнутри жидким шоколадом, поставить в стаканы и дать застыть. Осторожненько снять бумагу.

 

Мусс: растопить на водяной бане белый шоколад. Взбить сливки, понемногу добавляя водку или ром. Осторожно вмешать в сливки жидкий шоколад. Оставить в холодильнике на 3 часа.

Рожки наполнить муссом, украсить вишнями.

Очень красиво получается.