• 1 огурец, очищенных от водянистой середины с семенами, натертй на терке
• 1 мандарин или апельсин, только сок
• 1 ст л оливкового или подсолнечного масла
• 4 моркови, очищенные и натерые на терке
• 10 шт редиса, тонко порезанных

 

Для заправки:

• 1 ч л корицы
• 1/2 ч л сахарной пудры
• 1/4 ч л пасты харисса или 1/2 красного перца чили, мелко порезанного
• 1 ст л красного винного уксуса
• горсть кориандра (кинзы), только листья

Это очень освежающий кисло-сладкий салат.

 

1. Положить огурец в дуршлаг, посыпать солью и дать стечь в течение 30 мин (благодаря этому салат не станет мокрым, если не подавать его сразу же).

2. Сделать заправку: смешать все ингредиенты кроме кориандра. Добавить еще немного чили, если вы любите острое.

3. Перемешать огурец с остальными ингредиентами для салата и с заправкой, приправить и добавить кориандр.

• 500 г творога
• 100 г мягкого масла
• 1/2 стакана сахара
• 1 столовая ложка какао
• 300 г печенья
• 1/2 стакана молока

Помадка

• 50 г масла
• 2 столовые ложки молока
• 2 столовые ложки какао
• 6 столовых ложек сахара

500 г творога, 100 г мягкого масла, 1/2 стакана сахара, 1 столовая ложка какао.
300 г печенья окунать в 1/2 стакана молока. 3 слоя, сверху - творог.
Помадка: 50 г масла, 2 столовые ложки молока, 2 столовые ложки какао, 6 столовых ложек сахара. Замесить и сварить. Сразу в холодильник не ставить.