На 4 порции:

• 1 мандарин или 1/2 маленького апельсина, только сок
• 250 гр зеленой и белой фасоли (стручки)
• 2 ч л кунжутны семечек, поджаренных
• 2 ч л бальзамического уксуса
• 2 ст л оливкового масла

Кто сказал, что овощи - это скучно ?! Этот пикантный соус отлично подходит к фасоли, освежает ее и делает ее интереснее.

 

1. Смешать сок, уксус и масло.

2. Опустить фасоль в подсоленную кипящую воду на 5 мин. Слить, смешать с заправкой. Приправить, посыпать кунжутными семечками.

• 500-750 а мяса диких зверей
• 1 большая луковица
• 1 стручок сладкого перца
• 4 очищенных персика или 4 сухих абрикоса
• 8 шт. чернослива
• 1/4 чайной ложки корицы
• щепотка сахара
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 1/3 чайной ложки молотого имбиря
• 1/2 - 3/4 л кислого молока
• 2 ст. ложки сливочного или растительного масла.

Масло разогреть и обжарить в нем нарезанный лук и мясо, нарезанное кубиками. Через 10 мин добавить очищенный от семян и нарезанный кольцами сладкий перец, разделенные на две части персики (без косточек), чернослив (без косточки) и специи. Все это обжарить, постоянно помешивая, в течение 5 мин, затем добавить кислое молоко (оно должно покрыть мясо), поставить в духовку и тушить до готовности. Молоко к концу тушения должно выкипеть.