• 2 цыпленка,
• сметана - 250 мл,
• мука - 1 столовая ложка,
• сливочное масло - 120 г,
• молоко - 1 стакан,
• белый перец и соль по вкусу.

 

Цыплят разрезать на куски, обжарить в сливочном масле (100 г), сложить в другую посуду, а в оставшемся масле спассеровать муку, добавить разведенную молоком сметану и прокипятить 10 минут.
Положить в соус цыплят, посолить, поперчить и варить до готовности.
Подавать цыплят с рисом или горячей мамалыгой.

• Редька черная или зеленая - 300 г
• репчатый лук - 2 шт
• сметана- треть стакана
• раст. масло для поджаривания
• соль
• перец

Очищенную редьку и морковь нарезать ломтиками и обжарить в небольшом количестве масла. Добавить мелко нарезанный лук. Когда он подрумянится, заправить овощи сметаной, разведенной пополам с водой. Жаровню закрыть крышкой и тушить овощи на медленном огне.
Незадолго до готовности посолить и поперчить по вкусу. Подавать в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо. Важно: не добавлять много соли, иначе вкус овощей может измениться не в лучшую сторону. Вариант: любители мяса могут незадолго до готовности добавить в рагу порезанную ломтиками отварную говядину.