• 300 г  утки
• 170 г репы,
  
• 75 г бульона,
• 50 г репчатого лука
• 10 г вина (мадеры),
• 20 г куриного жира,
• специи
• соль.

Куски утки обжарить на жире. Репу нарезать кубиками, забланшировать, положить в горшочек, добавить бульон, довести до кипения. Затем положить пассерованный лук, нарезанный полукольцами, добавить вино, соль, специи.

 

Kуски обжаренной утки и тушить в духовке до готовности. Можно при подаче посыпать зеленью укропа или петрушки.

• 1 яйцо 
• 1 стакана молока
• 1/2 стакана сахара
• 1 ст.л. ванилина
• 3 стакана густых сливок

Положить яйцо, молоко, сахарный песок и ванилин в какую-либо емкость и взбивать миксером на средней скорости до тех пор, пока смесь не станет равномерной и сахар не растворится.
После этого медленно добавить в смесь сливки и продолжать взбивать до получения однородной массы.
Вылить полученную смесь в машину для мороженого и замораживать согласно инструкции к машине.