• Хлеб ржаной - 200 г, 
• вода - 1 л, 
• яблоки свежие - 450 г,
• корица и лимонная кислота - по 3 г, 
• сахар по вкусу, 
• сливки - 250 г.

Сухари из хлеба залить кипятком и оставить для набухания.
Затем настой слить, а размокшие сухари протереть через сито.
Сварить в воде с сахаром свежие очищенные яблоки.
Протереть. Хлебную массу развести охлажденным фруктовым отваром до консистенции жидкой сметаны. Суп заправить лимонной кислотой и молотой корицей, добавить взбитые сливки.

На 2 порции

• 300 г мяса
• соль
• перец
• 400 г картофеля
• 2 средних луковицы
• 2 ст/л масла
• 4 ст/л сметаны
• 1 ч/л муки.

1. Мясо нарезать порционными кусками, отбить, посыпать солью и перцем и поставить в холодильник на 2 часа.

 

2. Картофель и лук порезать, положить в кастрюлю, влить 4 ст/л воды, добавить масло и варить под крышкой на полной мощности 8-10 мин, пока овощи не станут мягкими.

3. Положить в кастрюлю мясо, посыпать его сверху измельченным лавр. листом, влить 2 ст/л воды и тушить, накрыв, 15-20 мин, пока не станет мягким.

4. Сметану смешать с мукой, посолить, залить мясо и тушить еще 6-8 мин.