• Огурцы - 200 г
• зеленый лук - 10 г
• соль - 4 г
• горчичный порошок - 5
• растительное масло - 2 г
• красный перец - 1 г
• поджаренный кунжут - 2 г
• куриное мясо - 60 г
• чеснок - 3 г
• соевый соус - 5 г
• столовый уксус - 10 г
• яйцо - 12 г
• сахарный песок - 5 г 

 

Приготовить горчицу. Яйцо сварить и мелко нарезать. Куриное мясо сварить, остудить, затем нарезать тонкими кусочками.
Свежие огурцы вымыть, разрезать вдоль на две половинки, затем на кусочки толщиной 0,2-0,3 см в виде листьев ивы. Белую часть стебля лука мелко нарезать вместе с чесноком. Стрелку лука (зеленую часть) нашинковать. В приготовленные огурцы и мясо курицы положить нарезанные лук с чесноком, уксус,
горчицу, сахарный песок, растительное масло, соевый соус,
соль, кунжут, все тщательно перемешать, положить в холодильник и остудить. Холодную овощную закуску выложить на тарелку, посыпать тонко нарезанным перцем и яйцом.

• Свежий творог 1 кг,
• сливки 1 стакан,
• яйца куриные 5 штук,
• сахарный песок 200 г,
• сливочное масло 200 г,
• ванилин,
• истолченный мускатный орех,
• изюм (по вкусу).

Свежий, сухой, отжатый под прессом творог протереть сквозь сито, добавить стакан густых сливок, яичные желтки, добела растертые с сахарным песком, сливочное масло, ванилин, истолченный мускатный орех и промытый изюм без косточек - по вкусу. Все перемешать как можно лучше, плотно уложить в пасочную форму, сверху накрыть полотняной салфеткой, наложить гнет и поставить в холод.

При более простом приготовлении можно положить только сахар и ваниль.

На сколько порций: 6.