На 18 шт:

• 175 г сливочного масла, размягченного
• 175 г сахара
• 3 яйца
• 175 г блинной муки (или с разрыхлителем), просеянной
• цедра 1 лимона
• 250 г маскапоне
• 2 ст л сахарной пудры плюс еще немного для украшения
• 6 ст л лимонного крема

Из простого бисквитного теста можно сделать кексики с оригинальным украшением.

 

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Проложить 2 формы для кексов бумажными формочками. Взбить масло с сахаром в пышную массу. Взбить в кувшине яйца и постепенно добавить в смесь, взбивая после каждого добавления. Добавить просеянную муку и, если нужно, немного воды.

2. Разлить по формочкам. Запекать 20 мин, пока не поднимутся и не будут золотистыми. Дать остыть на решетке.

3. Когда кексы остынут, срезать верхушки и отложить. Взбить маскапоне с 2 ст л сахарной пудры. Положить по ложке начинки и по ложке лимонного крема на каждый кекс. Порезать срезанные верхушки пополам и присоединить на крем в форме крылышек. Посыпать сахарной пудрой.

 

• Хлеб пшеничный - 200 г,
• лук репчатый - 200 г,
• молоко - 250 г,
• сметана - 250 г,
• масло сливочное - 40 г,
• мука пшеничная - 100 г,
• сыр тертый - 100 г,
• яичные желтки - 2 шт.,
• мясной или куриный бульон - 1 л,
• соль по вкусу.

Лук нарезать и слегка спассировать на сливочном масле, добавить муку (Слабо обжаренную), мясной или куриный бульон. Смесь нагреть, добавить молоко или сметану, соль и варить на медленном огне в течение 15-20 минут.
Ломтики хлеба обжарить и намазать смесью тертого сыра с желтками.
Намазанные гренки по две положить в тарелки, залить кипящим супом и дать постоять 3-5 минут.